A.食品

B.食物

C.食材

D.食料

A.流水解凍水槽不同品類的必須有專用水槽，并在每次使用前后必須徹底清潔消毒

B.確保在水龍頭和解凍食品之間存在一段空氣阻斷以防虹吸發生

C.流水解凍食品必須在72小時內解凍完畢

D.解凍完成的食材貼上標簽保存，被解凍的食品建議在12小時內加工完畢

A.塑料包材屬于組合材料及制品

B.塑料包材使用的油墨、膠水不屬于食品接觸材料及制品

C.洗滌劑與消毒劑屬于食品接觸材料及制品

D.雪餅輸送帶屬于食品接觸材料及制品

A.A.腌制食品

B.B.燒烤、油炸、煙熏食品

C.C.發霉變質的食品

D.D.牛奶、豆制品等食品

A.在推薦使用條件下與食品接觸，遷移到食品中的添加劑及雜質水平不應危害人體健康

B.遷移到食品中的添加劑不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變

C.使用的添加劑在達到預期效果下應盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量

D.使用接觸材料制品添加劑無需考慮遷移到食品中的情況

A.爆發流行

B.癥狀基本一致

C.發病與共同食品或相關食品有關

D.有人傳人現象

A.包裝

B.運輸

C.儲存

D.預處理

A.食品發霉

B.食品超期/過期

C.食品有異物

D.食品臨期

A.無公害食

B.安全食品

C.營養性食品

D.綠色食品