題目
A.在推薦使用條件下與食品接觸,遷移到食品中的添加劑及雜質水平不應危害人體健康
B.遷移到食品中的添加劑不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變
C.使用的添加劑在達到預期效果下應盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量
D.使用接觸材料制品添加劑無需考慮遷移到食品中的情況
第1題
A.所有食品品種中使用
B.限定的食品品種中任意使用
C.限定的食品品種中按限量使用
D.所有食品品種中按標準規定的最低限量使用
第3題
A.天然的食品添加劑比人工化學合成的食品添加劑安全
B.添加劑對身體有害,應該一概禁止
C.三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精都是食品非法添加物,根本不是食品添加劑
D.發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用
E.食品加工中可以無限量地使用食品添加劑
第7題
A.食鹽加碘,碘元素百分含量越高,食鹽的質量越高
B.可供糖尿病人食用的木糖醇是一種單糖
C.苯甲酸鈉是常用的食品防腐劑
D.腌制肉食制品使用的硝酸鹽或亞硝酸食品添加劑即使不超標準,也會對人體造成極大傷害。
第8題
A.現階段,食品添加劑大部分是人工合成
B.人工合成食品添加劑使用量小
C.目前,偏重于天然食品添加劑的發展
D.天然食品添加劑毒性大于人工合成食品添加劑
E.天然食品添加劑主要來自動、植物組織或微生物的代謝產物
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