A.方便食品加工

B.保持食品營養價值

C.防止食物變質

D.增加食品品種和方便性

E.改變食品感官性狀

A.食品原料

B.食用色素

C.防腐劑

D.乳化劑

A.所有食品品種中使用

B.限定的食品品種中任意使用

C.限定的食品品種中按限量使用

D.所有食品品種中按標準規定的最低限量使用

A.天然的食品添加劑比人工化學合成的食品添加劑安全

B.添加劑對身體有害，應該一概禁止

C.三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精都是食品非法添加物，根本不是食品添加劑

D.發達國家允許使用的食品添加劑我國就可以使用

E.食品加工中可以無限量地使用食品添加劑

A.只要不對人體產生任何健康危害，就不需考慮限量和限范圍使用

B.不應掩蓋食品本身或加工過程中的質量缺陷

C.不應對人體產生任何健康危害

D.不應降低食品本身的營養價值

A.現階段，食品添加劑大部分是人工合成

B.人工合成食品添加劑使用量小

C.目前，偏重于天然食品添加劑的發展

D.天然食品添加劑毒性大于人工合成食品添加劑

E.天然食品添加劑主要來自動、植物組織或微生物的代謝產物

A.在推薦使用條件下與食品接觸，遷移到食品中的添加劑及雜質水平不應危害人體健康

B.遷移到食品中的添加劑不應造成食品成分、結構或色香味等性質的改變

C.使用的添加劑在達到預期效果下應盡可能降低在食品接觸材料及制品中的用量

D.使用接觸材料制品添加劑無需考慮遷移到食品中的情況

此題為判斷題(對，錯)。