A．過期食材，破損包材需廢棄

B．食材廢棄需要登記反饋

C．廢棄食材必須拍照反饋

D．如果有廢棄食材，直接扔掉就好了

E．未過期食材也要仔細(xì)檢查是否破損變質(zhì)

F．對于常溫物料，保質(zhì)期相對較長，不用檢查

G．除了檢查廚房物料，前廳和茶吧物料也要仔細(xì)檢查

A．隱患食材是指無質(zhì)檢報(bào)告的散裝食品

B．菠菜、小白菜屬于隱患食材

C．豆泡、素雞、油面筋屬于隱患食材

D．隱患食材需向供應(yīng)商索要質(zhì)檢報(bào)告

A．只要沒壞，能省一點(diǎn)是一點(diǎn)，繼續(xù)使用

B．開封后，但是沒有壞的食材可以繼續(xù)使用

C．檢查所有食材效期，過保食材全部廢棄

A.保持食品遠(yuǎn)離潛在的污染源（臟污、化學(xué)品、害蟲、圖釘/砂石/碎屑等異物）

B.盛放食品的容器應(yīng)使用貨架/移動貨架等設(shè)備保持食品的分開存放

C.食品包裝材料儲藏中需要封閉，不得裸露存放

D.將帶有紙箱包裝的食材直接放置在綠色砧板上

A．散裝食材需提供質(zhì)檢報(bào)告或食藥監(jiān)要求的其它售賣憑證

B．預(yù)包裝食材必須可提供質(zhì)檢報(bào)告

C．無質(zhì)檢報(bào)告食材暫時(shí)可以售賣

D．質(zhì)檢報(bào)告需與食材匹配

A.休閑房客人續(xù)住時(shí)需要填寫《房間/房價(jià)變更通知單》

B.《房間/房價(jià)變更通知單》需要經(jīng)辦人、客人、前廳經(jīng)理三方簽字確認(rèn)

C.換房時(shí)需要檢驗(yàn)核對房卡鑰匙是否準(zhǔn)確

D.房價(jià)變動后需要在預(yù)付款單上面修改房價(jià)

A.單凝聚法是在高分子囊材溶液中加入凝聚劑以降低高分子溶解度凝聚成囊的方法

B.可選擇明膠～阿拉伯膠為囊材

C.需加凝聚劑

D.囊材是明膠時(shí)，制備中加入甲醛為固化劑

E.單凝聚法屬于相分離法的范疇

關(guān)于單凝聚法制備微囊，下列敘述錯誤的是()

A、可選擇明膠、阿拉伯膠為復(fù)合囊材

B、為物理化學(xué)的制備微囊的方法

C、合適的凝聚劑是成囊的重要因素

D、如果囊材是明膠，制備中可加入甲醛為交聯(lián)固化劑

A.單凝聚法是在高分子囊材溶液中加入凝聚劑以降低高分子溶解度凝聚成囊的方法

B.可選擇明膠-阿拉伯膠為囊材

C.需加凝聚劑

D.囊材是明膠時(shí)，制備中加入甲醛為固化劑

E.單凝聚法屬于相分離法的范疇