A.查驗食材是否生蟲、發霉變質等問題

B.檢查食品添加劑是否過期、發霉變質等問題

C.檢查加工臺面、機具等是否清潔，有無發霉、發臭等問題

D.檢查盛裝半成品的容器是否清潔，有無發霉、發臭等問題

A．隱患食材是指無質檢報告的散裝食品

B．菠菜、小白菜屬于隱患食材

C．豆泡、素雞、油面筋屬于隱患食材

D．隱患食材需向供應商索要質檢報告

A．散裝食材需提供質檢報告或食藥監要求的其它售賣憑證

B．預包裝食材必須可提供質檢報告

C．無質檢報告食材暫時可以售賣

D．質檢報告需與食材匹配

B.存儲位置導航，什么食材要存放到哪里？ 為您提供專業存儲信息

C.食材標簽打印，關聯食材打印機，熱敏打印。無污染，便于拿取食材

D.食材保質期提醒，臨過期，冰箱自動語音提醒，確保食材不過期

E.智能菜譜推薦，為全家人提供健康菜譜

F.食材禁忌提醒，千萬種食材相生相克，一問便知，保障飲食安全

G.保健品服用提醒，定制每日吃藥時間，孩子的營養品、老人的保健品，準時服用

H.網上購物，淘寶、京東一應俱全，一鍵下訂單送到家

I.音影娛樂，看電視，聽歌，讓廚房變更有趣

A.用手直接擦汗

B.接打手機

C.說話

D.ABC三種說法都不對

A.豆類

B.當歸

C.紅花

D.大棗

E.墨魚

此題為判斷題(對，錯)。

A．食材存儲時，應自制效期標示，標示內容應包含食品名稱、生產日期、保質期、生產單位名稱及聯系方式等

B．進貨時對食材進行查驗、使用過程中遵循“先進先出”原則，避免過期

C．食品雖已過期，但超期時間較短，無腐敗變質，可酌情再使用

A.山藥

B.扁豆

C.紅棗

D.香菇