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題目

[主觀題]

關于保質期管理哪項是錯誤的?()

A.食材存儲時,應自制效期標示,標示內容應包含食品名稱、生產日期、保質期、生產單位名稱及聯系方式等

B.進貨時對食材進行查驗、使用過程中遵循“先進先出”原則,避免過期

C.食品雖已過期,但超期時間較短,無腐敗變質,可酌情再使用

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第1題

下列關于標簽標識正確的是:()

A.大米的食品名稱標示為“泰香”

B.大米的食品名稱標示為“泰香大米”

C.膨化食品的食品名稱標示為“龍蝦條”

D.不標示生產日期和保質期

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第2題

當同一預包裝內含有多個標示了生產日期及保質期的單件預包裝食品時,外包裝上生產日期的標示方式應為()。

A.標示最早生產的單件食品的生產日期

B.標示外包裝形成銷售單元的日期

C.標示最晚生產的單件食品的生產日期

D.分別標示各單件裝食品的生產日期

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第3題

當同一預包裝內含多個標示了生產日期及保質期的單件預包裝食品時,外包裝上標示的保質期應按()計算。

A.所有食品保質期的平均日期

B.中間到期的單件食品的保質期

C.最早到期的單件食品的保質期

D.最晚到期的單件食品的保質期

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第4題

當同一預包裝內含有多個標示了生產日期及保質期的單件預包裝食品時,外包裝上標示的保質期應按()的單件食品的保質期計算。

A.最遲到期

B.最早到期

C.其中一個時間

D.平均時間值

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第5題

食品保質期的標示可以以年或月為單位表述,如果食品的保質期與儲藏條件有關,應標示食品
的特定儲藏條件。()

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第6題

下列關于包裝食品日期標注說明不正確的是()

A.應清晰地標示預包裝食品的生產日期(或包裝日期)和保質期

B.日期標注不得另外加貼、補印或篡改

C.如果食品的保質期或保存期與貯藏條件有關,應標示食品的特定貯藏條件

D.日期標注可以采用日、月、年的方式進行標注(應是年月日

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第7題

散裝食品(食用農產品除外)貯存位置,應標明()

A.食品的名稱、生產日期或者生產批號、使用期限

B.食品的名稱、使用期限等內容

C.食品的名稱、生產日期或者生產批號

D.食品的名稱、生產日期、保質期、使用期限

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第8題

非直接向消費者提供的預包裝食品標簽上必須標示的項目包括:()。

A.食品名稱

B.凈含量

C.生產者的地址和聯系方式

D.生產日期、保質期和貯存條件

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第9題

餐飲服務企業應如實記錄采購的食品、食品添加劑哪些內容()

A.食品相關產品的名稱

B.規格、數量、生產日期或者生產批號

C.保質期、進貨日期

D.保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式

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第10題

根據產品質量法的規定,某食品加工廠生產奶粉(袋裝),該廠在奶粉的包裝袋上應當標明()

A、奶粉的生產日期和保質期或失效期

B、奶粉的生產日期即可

C、奶粉的生產保質期,如1年

D、奶粉的生產日期和保質期、失效期,必須同時具備,缺一不可

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