^{<blockquote id="b7cd1"></blockquote>}

當(dāng)前位置：首頁(yè) > 職業(yè)技能鑒定 > 餐飲服務(wù)人員 > 西式烹調(diào)師

題目

[單選題]

炒的菜品具有（)的特點(diǎn)。

A.外脆里嫩

B.鮮嫩爽口

C.鮮香軟嫩

D.脆嫩鮮香

查看參考答案

網(wǎng)友您好，請(qǐng)?jiān)?span id="6b0ugay" class="prompt_bold">下方輸入框內(nèi)輸入要搜索的題目：

AI搜題 NEW

搜題

更多“炒的菜品具有()的特點(diǎn)。”相關(guān)的問(wèn)題

第1題

（）菜制作精細(xì)，成菜具有色澤金黃或淺棕、明亮晶瑩、外脆里嫩、香甜可口等特點(diǎn)。

A.蜜汁

B.蒸

C.拔絲

D.松炸

點(diǎn)擊查看答案

第2題

拔絲成菜具有色澤金黃或淺棕、明亮晶瑩、外脆里嫩、（）等特點(diǎn)

A．口味咸鮮

B．香甜可口

C．咸甜適口

D．質(zhì)地滑嫩

點(diǎn)擊查看答案

第3題

京蔥扒鴨的菜品特點(diǎn)有______。

A.色澤紅亮

B.質(zhì)感酥爛

C.外脆內(nèi)嫩

D.口味甜咸

E.刀工精細(xì)

點(diǎn)擊查看答案

第4題

（）具有外脆里嫩、色澤紅亮、酸甜味美、芡汁緊包

A．滑炒

B．軟溜

C．滑溜

D．脆溜

點(diǎn)擊查看答案

第5題

濟(jì)南地方菜在烹調(diào)方法上擅長(zhǎng)爆、炒、炸菜品以清、鮮、脆、嫩著稱(chēng)。（)

此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。

點(diǎn)擊查看答案

第6題

濟(jì)南菜在烹調(diào)手法上擅長(zhǎng)爆、燒、炒、炸，菜品突出清、鮮、脆、嫩。此題為判斷題(對(duì)，錯(cuò))。

點(diǎn)擊查看答案

第7題

脫水又稱(chēng)松、將無(wú)骨、無(wú)皮無(wú)筋的原料，再根據(jù)、其、不同性質(zhì)，分別進(jìn)行油炸、蒸渚、烘炒等，然后進(jìn)行擠、壓、揉搓，促進(jìn)原料脫胎衣、干燥，成為（）菜品一種烹制方法。

A.酢軟、嫩香

B.軟、脆香

C.酶松、脆香

D.酶松、嫩香

點(diǎn)擊查看答案

第8題

松鼠鱖魚(yú)的菜品特色有______。

A.形似松鼠

B.外脆內(nèi)嫩

C.色澤金黃

D.口味酸甜

E.原汁原味

點(diǎn)擊查看答案

第9題

湯爆雙脆的菜品特點(diǎn)是______。

A.質(zhì)感脆嫩

B.外脆內(nèi)嫩

C.口味酸辣

D.湯汁清淡

E.滋味香醇

點(diǎn)擊查看答案

第10題

炸菜的主要成品特點(diǎn)是：干香無(wú)湯汁，質(zhì)地外焦里嫩、外脆里嫩、外酥里嫩，色澤一般金黃。（）

點(diǎn)擊查看答案

賬號(hào)：尚未登錄

登錄沒(méi)有賬號(hào)？去注冊(cè)

搜題記錄

聯(lián)系客服

購(gòu)買(mǎi)搜題卡

考試指南全部 >

一建二建免試條件考試報(bào)名有什么專(zhuān)業(yè)規(guī)定 2025年一建選哪個(gè)專(zhuān)業(yè)比較好 2025年一級(jí)建造師報(bào)名網(wǎng)站官網(wǎng)登錄入口二級(jí)建造師廣東什么時(shí)間報(bào)名注安證書(shū)查詢(xún)，這篇文章能夠讓你迅速找到答案山東省注冊(cè)安全工程師中級(jí)報(bào)名時(shí)間考注冊(cè)安全工程師多少報(bào)名費(fèi)用？費(fèi)用構(gòu)成及備考預(yù)算全解析江西二級(jí)建造師歷年合格分?jǐn)?shù)線(xiàn) 2024年云南一級(jí)建造師證書(shū)（成績(jī)合格證明）領(lǐng)取通知 2025年一建考試報(bào)名資格條件，在線(xiàn)免費(fèi)查詢(xún)?nèi)肟?/a>

購(gòu)買(mǎi)搜題卡查看答案

購(gòu)買(mǎi)前請(qǐng)仔細(xì)閱讀《購(gòu)買(mǎi)須知》

請(qǐng)選擇支付方式

微信支付

支付寶支付

點(diǎn)擊支付即表示你同意并接受《服務(wù)協(xié)議》和《購(gòu)買(mǎi)須知》

立即支付已付款，但不能查看答案，請(qǐng)點(diǎn)這里登錄即可>>

搜題卡使用說(shuō)明

1. 搜題次數(shù)扣減規(guī)則：

功能	扣減規(guī)則
功能	基礎(chǔ)費(fèi) （查看答案）	加收費(fèi) （AI功能）
文字搜題、查看答案	1/每題	0/每次
語(yǔ)音搜題、查看答案	1/每題	2/每次
單題拍照識(shí)別、查看答案	1/每題	2/每次
整頁(yè)拍照識(shí)別、查看答案	1/每題	5/每次

備注：網(wǎng)站、APP、小程序均支持文字搜題、查看答案；語(yǔ)音搜題、單題拍照識(shí)別、整頁(yè)拍照識(shí)別僅APP、小程序支持。

2. 使用語(yǔ)音搜索、拍照搜索等AI功能需安裝APP（或打開(kāi)微信小程序）。

3. 搜題卡過(guò)期將作廢，不支持退款，請(qǐng)?jiān)谟行趦?nèi)使用完畢。

找回賬號(hào)密碼

聯(lián)系在線(xiàn)客服

强伦人妻一区二区三区视频18,免费99精品久久久久久国产红灯区 ,美女扒开内裤无遮挡,日韩成人无码

炒的菜品具有（)的特點(diǎn)。